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    1. 魚凍僵硬了還能復活

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      魚凍僵硬了還能復活是真的嗎?通過下面的實驗來驗證真相,來對這種說法分辨真偽。

      魚凍僵硬了還能復活是真的。這種方法對冷凍液本身提出了更高的要求,所以在水產品的冷凍中目前并不常見——辨真偽網

      實驗過程:

      1、記者將魚連同水一同放入冷柜中。經過12小時的冷凍,魚已被牢牢冷凍在了猶如水晶棺材的冰塊中,那么這條被困在冰塊中的魚能夠復活嗎,懷著期待的心情,記者將其從冷柜中取出,并注入常溫水,加速冰塊融化。2個小時后,魚從冰塊中滑落出來。5個小時后,冰塊完全融化,而魚身體也解凍完成,可是魚仍然沒有表現出任何生命跡象,實驗宣告失敗。

      2、使用這種方法并沒有使魚復活,那么網絡上的這則凍魚復活的視頻又是真是假呢?經過一番查詢,記者偶然了解到在湖北省荊門市的一位韓姓先生,自稱能夠將凍魚復活,難道已經被凍得僵硬了的魚真的能夠復活嗎?帶著疑問記者決定前往湖北一探究竟。經過一路尋找,最終記者找到了這位韓先生。

      3、知道記者的來意后,韓先生爽快的答應了記者的要求,那么這位信心滿滿的先生真的能夠將凍魚復活嗎?隨后韓先生帶記者來到了一臺被放置于空曠的廠房里的儀器面前。韓先生告訴記者,這臺是冷凍機,一會兒便要將魚放入其中冷凍。通過觀察記者發現,這臺所謂的冷凍機和一般的冷柜不同,它的門是由上方滑動打開,且最大的不同點是,機身中制冷的介質不是空氣而是低溫液體。那么,通過這臺機器冷凍后的魚真能復活嗎?

      4、活魚放入液體中,不一會兒魚體表現上便出現了一層白霜。冷凍一分三十秒后,將魚取出。沒想到只冷凍了1分30秒的魚,同記者冷凍了12小時的魚效果相同,魚體均被凍得僵硬。那么,同樣是冷凍成了僵硬狀態,這條魚又能復活過來嗎?

      5、韓先生將魚直接放入了預先準備好的水盆中。為了證明實驗用水是一盆普通的常溫水,實驗員將其中放入一條活魚。那么,一盆普普通通的水真的能讓凍魚復活嗎?將魚放入水中后,記者注意到一個細節,這條魚入水后立馬翻過身來,這一現象讓記者不盡好奇,該魚真的能夠活過來嗎?

      6、記者緊緊盯著魚兒,生怕錯過了一點細節,可是10分鐘過去了,魚兒一點反應也沒有。又過了10分鐘,魚依舊一動不動,就在記者以為沒有什么希望時,這條魚的魚鰓居然動了。雖然起伏微弱,但是也向記者證明,這條被冷凍后的魚果真活了過來。隨著時間的推移,魚的生命體征逐漸增強,最后甚至在水中游動起來。那么究竟為什么這條被冷凍后的魚還能復活呢?

      實驗原理:

      原來傳統制冷都是用空氣冷凍,那么空氣冷凍比較慢,在慢慢凍結的過程當中,它那個細胞壁都破了,那么用我們這個快速凍結的方法,魚的細胞不破,所以我們凍好的魚還能活過來。

      中國農業大學食品科學與營養工程學院教授說,剛才咱們做實驗的,就是咱們凍結魚的速度很快,一方面因為溫度很低,接近零下三十度,更主要的是咱們動物結凍的凍結介質是液體,用液體來凍結魚,因為液體跟空氣最大的差異,它的傳熱速度很快,也就是說,魚放在里面可能一兩分鐘,魚的表面就凍結了,那么在這種情況下可以說魚的表面凍結,但是內部組織器官相對來說可能影響不大,因此這種魚類如果你馬上拿來解凍,放在水里面它可能很快就恢復到原來常態。

      實驗必要條件:

      中國農業大學食品科學與營養工程學院教授說,魚冷凍以后復活,要具備以下這么幾個條件,

      1、這個魚要有比較強的生命力,那個個體比較小的,比如說鯽魚,泥鰍。

      2、冷凍速度比較快??焖賰鼋Y過程中,魚基本細胞內和細胞外的液體同時凍結,因此它形成冰晶的數量很多,但是體積很小,這樣子對它細胞不會破壞作用。

      3、魚類冷凍時間不能太長,一般短時間能復活,時間長了它還是很難復活的。

      4、同時專家還告訴記者,雖然運用液體直接冷凍食物的速率遠遠高于空氣,但是這種方法對冷凍液本身提出了更高的要求,所以在水產品的冷凍中目前并不常見。最后專家還告訴記者,目前的技術雖然能夠成功將冷凍后的魚復活,但是想要將這一方法運用于人類,科學技術還有很長的路要走。

      實驗結論:

      魚凍僵硬了還能復活是真的。這種方法對冷凍液本身提出了更高的要求,所以在水產品的冷凍中目前并不常見。


      魚凍僵硬了還能復活的實驗視頻(點擊觀看)

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